Maxad grillkorv med färgstark rödbetshummus

Ta grillkorven till en ny nivå med grillat surdegsbröd, rödbetshummus och vår bokspånsrökta grillkorv.

• 4 Lönneberga Grillkorv bokspånsrökt  
• 4 skivor vitt surdegsbröd 
• 1 röd paprika 
• 1 gul paprika 
• ½ zucchini (175 g) 
• lite blandade sallad
• olivolja, salt och svartpeppar 

Rödbetshummus

• 180 g kokta kikärter  
• 100 g kokta rödbetor 
• 1 vitlöksklyfta  
• 2 msk god olivolja  
• 1 ½ msk tahini   
• 1 ½ msk pressad citronjuice 
• salt 

Rödbetshummus - hacka vitlöksklyftan och lägg i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser. Mixa till en grynig röra och smaka av med salt. 

Grillade grönsaker - skiva zucchinin och skär paprikan i bitar. Vänd dem i olivolja, salt och svartpeppar och grilla tills de får fin färg. 

Korv och bröd - ringla lite olja över brödskivorna och grilla dem tills de får en fin färg. Grilla korvarna enligt anvisningen på förpackningen. 

Servering: bred ett rejält lager rödbetshummus på bröden, lägg på de grillade grönsakerna och korven. Toppa med några goda gröna salladsblad.