Vi åkte dit på fredagen. Det var precis vad det utlovar sig att vara: tre dagar av korv, rök, smakprover och glatt folk. Korvfestivalen slog besöksrekord i år. Det är ingen slump, korven är hetare än någonsin.

Vad hände på festivalen?

Utställarna bjöd på smakprover. Massor av dem. Alla möjliga sorters korv testades. Klassiker, nyheter, konstiga varianter och riktigt bra grejer.

• Dogge Doggelito var tillbaka med sin korv. Artisten som knöt an till Sorunda Korvfabrik och lanserade Hot Dogge's Grillkorv och Hot Dogge's Chorizo förra året är nu ett etablerat korvvarumärke. Det funkar. Smaken håller. Enligt Sarah på Grillbloggen tyckte att Chorizon kunde ha vara lite hetare. Dogges grillkorv fick tummen upp av min 23 åriga dotter.

• Sibylla tar gatukökskänslan hem till köket. Nya produkter för livsmedelsbutik presenterades. En smart rörelse för ett varumärke som lever på nostalgi och välbekant smak. Läs mer här

• Grilltältet hade Masterbuilt, stekbord och de stora röda Kamado Joe-grillarna. Om du aldrig sett en Kamado Joe i verkligheten så vet du inte vad du missar. De är vackra och har riktigt bra funktioner. Läs mer om Kamado Joe här

• Zigges BBQ visade upp sina grillkryddor och BBQ-såser. Det som är smart med Zigges är att de vill in i köket också. Stekpannan och ugnen. Inte bara grillen. Bra tänkt. Grillblogen träffade Zigge, se vårt möte här

Sedan kom politikerna.

Det märks att det är valår. Korvfestivalen hade lyckats med att bjuda in samtliga partiledare. Fredagen var Jimmie Åkessons (Sverigedemokraterna), Ulf Kristerssons (Moderaterna) och Magdalena Anderssons (Socialdemokraterna) dag. Lördagen och söndagen väntade Nooshi Dadgostar (Vänsterpariet), Elisabeth Thand Ringqvist (Centerpartiet) och Amanda Lind (Miljöpartiet).

Korv och politik hör ihop på ett sätt som är svårt att förklara. Men det funkar varje gång.

Korven är den ultimata folklighetssymbolen. Den signalerar att politikern är en vanlig människa. Inte någon i kostym bakom ett podium. Utan någon som köar vid en korvkiosk precis som du och jag. Det är smart kommunikation. Enkelt och effektivt.

Korvhistorien i svensk politik är faktiskt lång.

Stefan Löfven är förmodligen den politiker som är mest förknippad med korv i valsammanhang. Inför valet 2018 köpte han korv i en korvkiosk. Klassiskt. Han upprepade grejen inför EU-valet 2019 — den här gången med en bratwurst i Berlin.

Jimmie Åkesson har kört sin egna "starka korvresa" runt om i landet. Besökt korvkiosk efter korvkiosk. Det skapade rubriker och engagemang.

Och avskedet? I september 2021 fick Stefan Löfven en stark chilikorv vid namn "Die Harder 6.0" av just Åkesson vid sin sista partiledardebatt. Motiveringen var att korven var något som förenade dem. Vad vi vet åt Löfven aldrig korven. Det säger en hel del.

Ebba Busch använde falukorv 2022 för att illustrera matpriser. Alliansen startade sin gemensamma valrörelse 2018 med sloganen "Klart som korvspad." Johan Pehrson har grillat korv på kampanjbesök.

Korv är folkligt, neutralt och samlar folk.

Men det är inte bara korven som används i valkampanjer

Under supervalåret 2014 dök kolet upp. Miljöpartisterna Gustav Fridolin, Åsa Romson och Isabella Lövin stod och viftade med en kolbit och lovade stänga tyska kolgruvor. Sedan sålde de Vattenfalls tyska brunkolsverksamhet i stället. Annie Lööf tog med sig en kolbit till en debatt 2018 för att pika Fridolin. Han fick aldrig chansen att använda den. Och kolet gjorde en komback efter tyskland monterade ned kärnkraften.

Det var inte det sista som vi på Grillbloggen fick höra om tyskt kol.

Vid årsskiftet 2014 och 2015 kontaktades vi av Tyska handelskammaren i Sverige. De hade fått ett uppdrag att undersöka efterfrågan på grillkol i Sverige. Jag trodde att det var ett skämt. Tyskt kol, i Sverige direkt efter kolbitsaffären? Vi svarade snällt och tydligt: "Det blir nog svårt. Tyskt kol är inte så populärt i Sverige just nu."

De lyssnade och vad vi vet så lade de ned projektet.

Sammanfattning från årets festival

Korven lever, politiken lever och framför allt Grillkulturen lever.

Korvfestivalen levererade precis det den ska: gott ätande, nya produkter, välbekanta varumärken och lite extra krydda i form av partiledare med korven i handen.

Vi ses nästa år. Vi ser fram emot vad korvfestivalen har att erbjuda då. 

Missa inte Korvfestivalen 2026 Göteborg.

Aktuell korvstatus 2026

Enligt Korvrapporten 2026 äter 96 procent av svenskarna korv, och det är en fortsatt stark symbol för svensk matkultur. Korvtoppings varierar, där senap och ketchup är klassiker.

När svenskarna tvingas välja är det ingen tvekan: 74 procent föredrar grillad korv, medan 22 procent väljer kokt. Preferensen för grillad korv är stabil och tydlig i alla åldersgrupper.

Senap, ketchup och rostad lök i topp

När det gäller topping är det få överraskningar. Senap, ketchup och rostad lök är fortsatt de tre mest populära valen. Här syns också tydliga generationsskillnader: äldre föredrar senap, medan yngre oftare väljer ketchup och rostad lök. Nästan nio av tio äldre toppar sin korv med senap.

Klassiska tillbehör dominerar

Det vanligaste sättet att äta korv är i vanligt korvbröd. Därefter följer mos, pasta och pommes frites. Yngre väljer i högre grad pommes, medan mos är vanligare bland äldre.

Rekordhögt korvätande – unga driver ökningen

Korvätandet når nya toppnivåer. 96 procent av svenskarna äter korv, och korven har etablerats som en självklar vardagsrätt. 36 procent äter korv till lunch eller middag varje vecka, och 75 procent gör det minst en gång i månaden. Dessutom uppger 17 procent att de äter mer korv i dag än för ett år sedan. Ökningen är särskilt tydlig bland unga – 28 procent av 18–29-åringarna säger att de har ökat sin korvkonsumtion.

Falukorven är herren på korvtäppan – men tappar över tid

Falukorven är fortsatt svenskarnas ohotade favorit, men årets siffror visar att den tappar något i popularitet över tid. I årets mätning anger 41 procent att falukorv är en av deras favoritkorvar. Bakom falukorven är konkurrensen hård. Chorizo, salami och vanlig grillkorv delar andraplatsen och visar på en breddad smakpalett hos svenska konsumenter.