Röding med polenta, citron & potatissallad

global grillskola fisk 

Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Edin Dzemat har både rötterna och hjärtat i Balkan. Här bjuder han på en fräsch fiskrätt med Balkantema.

Klicka här för att se film hur du gör: YouTube logo full color

Filmen inspelad i Grillbloggens utekök

Våga bryta gamla vanor och lägg något nytt på grillen. Nästan allting går att grilla. Det är egentligen bara din egen kreativitet, och utrustning, som sätter gränserna. Med hjälp av Globals grillredskapoch recept från världens alla hörn vill vi inspirera till stordåd vid grillen. Vår grillskola är en Global grillskola – i ordets alla bemärkelser.

INGREDIENSER

  • Edins röding (4 portioner)
  • 2 st rödingar, urbenade
  • 1 msk polenta
  • 1 citron, rivet skal
  • 400 färskpotatis
  • 200 g mangold
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk gräddfil
  • 2 msk solrosolja
  • Salt

GÖR SÅ HÄR

  1. Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna. Skiva potatisen och lägg i en skål. Tillsätt dijonsenap, gräddfil, salt, äppelcidervinäger, solrosolja och finstrimlad vårlök. Rör om ordentligt.
  2. Blanchera mangold i saltat vatten och smör, ca 30 sekunder.
  3. Strö polenta över fisken, salta och riv över citronskal. Vänd fisken och gör likadant på andra sidan. Grilla fisken på båda sidor. Fisken är klar när den har en innertemperatur på ca 45 grader.
  4. Servera fisken tillsammans med blancherad mangold och potatissallad.

Klicka här för att se film hur du gör: YouTube logo full color

Filmen inspelad i Grillbloggens utekök

 

Global

Grillbloggen

Peter Watz AB
Blåbärsvägen 22
181 64 Lidingö
070-8403191

Avdelningar
Våra tjänster
  • Annonsera

  • Samarbeta med oss

  • Grillevent

Bli medlem
Bli medlem i Grillbloggen, helt kostnadsfritt och få erbjudanden, information och möjlighet till lite mer...

Copyright

Allt innehåll (texter, bilder, filmer) skyddas av upphovsrätten och ägs av Grillbloggen (Peter Watz AB) eller respektive rättighetsinnehavare (namnges där det är aktuellt.) Inget innehåll får kopieras, laddas ner eller på något annat sätt åter reproduceras på något sätt. Om så sker kommer vi debitera från 15.000 kr + moms per bild, text, film. Vill du använda vårt innehåll? Ta kontakt med Peter på 070-8403191 eller Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.. Vi är öppna för samarbeten. Du får gärna länka till denna sajt, du får gärna dela artiklar och tipsa dina vänner.