Kycklingkorv med sommarsmaker

 

Svensk sommar på en tallrik - saftig kycklingkorv och en fräsch potatissallad med färsk sparris. 

• 6 Lönnebergare kyckling  
• 500 g kokta småpotatisar 
• 300 g sparris 
• 250 g cocktailtomater 
• 150 g fetaost 
• olivolja och salt 

Olivdressing 

• 1 dl svarta urkärnade oliver 
• 3 msk olivolja 
• 2 msk pressad citronjuice 

 Hacka oliverna och blanda med olivolja och citronjuice. 

Potatissallad

Ansa sparrisen.

Vänd sparris, tomater och den kokta potatisen i lite olivolja och salt. 

Korv och grönsaker

Grilla grönsakerna några minuter tills de får en fin yta. Grilla korven enligt anvisningen på förpackningen. 

Servera: lägg de grillade grönsakerna på ett fat, ringla över olivdressingen och smula över fetaosten. Servera korven med den varma salladen.