Sötsyrlig korvmiddag

Uppdatera bulgursalladen med färsk ananas och gröna ärtor. Servera med nygrillad korv med hetta av cheddar och jalapeño, grillad broccoli och en klick turkisk yoghurt.

 

• 6 Lönnebergare cheddar & jalapeño  
• 250 g broccoli 
• salt och olivolja 
• turkisk yoghurt 

Bulgursallad

• 2 dl bulgur 
• ½ ananas 
• 150 g gröna ärtor 
• 2 msk pressad limejuice 
• 1 msk olivolja 
• salt 

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna.  Skala och skär ananasen i bitar om 2 cm. Blanda bulgur med ananas, ärtor, lime och olivolja. Smaka av med salt. 

Korv och broccoli: skala stjälken på broccolin och skär sedan hela broccolin i önskad storlek. Ringla över lite olja och salta. Grilla broccolin 5 minuter tills den är al dente och har en fin grillad yta.  Grilla korven enligt anvisning på förpackningen. 

 

Servera: lägg den nygrillade korven på bulgursalladen och servera med turkisk yoghurt.