Grillad kyckling med het mangosalsa
Grillad hel Rekokyckling med het mangosalsa
4 personer
- Grillad Hel Rekokyckling
- 1 tsk salt
- 2 msk hoisinsauce
- 1 Hel Rekokyckling
Blanda salt och hoisinsauce, pensla på kycklingen in och utvändigt. Värm grillen och rosta kycklingen
cirka 1 ½ timme tills den är mör och köttet börjar lossna från benen.
Mangosallad
- 4 st mogna mango
- 1 mild röd chili
- 1 knippe/kruka färsk koriander
Skala mangon med en potatisskalare och skär i bitar, skär runt kärnan som är platt och hård. Strimla chilin fint och hacka koriandern grovt. Blanda med mangon. Servera med ett gott surdegsbröd eller tunnbröd.
Recept av Titti Qvarnström