Välkommen!

Sajten för dig som tycker om grillning och BBQ.

Kycklingklubba i chimichurri

Grillad Reko kycklingklubba i chimichurri med grillad syrlig salladskål

Reko kycklingklubba Marie Peter Skogstrom

4 personer

  • Grillad Reko kycklingklubba
  • 8 Reko kycklingklubbor
  • Olivolja
  • Salt och peppar

Blanda kycklingklubborna med lite olivolja, salt och peppar. Grilla dem runt om och avsluta, de sista minuterna, med lite chimichurriglasering.

Chimichurri

  • 2 röda chilifrukter
  • 2 dl persilja, plockad bladpersilja
  • 1 dl färsk koriander
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 msk honung
  • Finrivet skal av 1 citron
  • Finrivet skal av 1 lime
  • 1 dl färskpressad citrusjuice (från lime & citron)
  • 1,5 dl olivolja
  • Salt och peppar
  • Mixa alla ingredienser till en slät dressing. Smaka av med salt och peppar.
  • Grillad salladskål
  • 2 mindre salladskål
  • Olivolja

Klyv kålen på hälften, pensla med lite olivolja och grilla dem ett par minuter på var sida tills det är krispiga. Servera dem ljumma.

Tillbehör

  • 1 dl matlagningsyoghurt (10%)
  • 4 msk rostade solros-, pumpa- och sesamfrön

Rör yoghurten krämig och dressa den över kålen. Servera de grillade kycklingklubborna tillsammans med kålen, avsluta med att ringla över chimichurri och de rostade fröna.


Recept av Marie och Peter J Skogström

Taggar: Recept Reko