Grillbloggen
Nyheter
Grillrecept
Grillevent
Våra Tjänster
Grillkurser
Om ossGRILLSKOLA HEMMA HOS GRILLMÄSTAREN
MENY FRÅN GRILLANDSLAGET
Vi har tillsammans med Henrik Stensvad tidigare landslagsledaren i Svenska Grillandslaget tagit fram en meny som kommer ge dig och dina gäster en smakupplevelse utöver det vanliga. Vi är också öppna för dina egna önskemål och specialmat (vi är vana med specialmat oavsett om det är religösa, kulturella eller allergier så anpassar vi oss för era önskemål). Med vår erfarenhet och våra kontakter kan vi lösa de flesta krav.
Grillbuffén består av
- Entrecotté Premium
- Varmrökt lax med hemmagjord romsås
- Blandade korvar från Specialchark
- Kycklingben, rökta och sedan grillade
- Grillad sallad med spetskål, majs, paparika och rödbeta
- Grillat surdegsbröd med olivolja och flingsalt
- och kanske något mer
Lägg till - förrätts paketet
Ett par förrätter är färdiga redan när ni kommer.
Vi samlas runt den vedeldade runda stekplattan (OFYR) där ett par förrätter serveras. Perfekt för att samla ihop gänget och ta en (medhavd) öl eller glas bubbel före vi sätter igång med grillskolan.
Det kanske serveras pilgrimsmusslor med smörsås, tigerräkor med chilisås, färskkorv etc.
Förkunskaper
Inga förkunskaper behövs eller krävs.
Även de som aldrig grillat tidigare kommer att få en positiv upplevelse av denna grillkurs. Det finns olika uppgifter som passar de som har liten erfarenhet av att laga mat till lite mer advancerade uppgifter för dem som har mer vana.
Vår grillmästare är lyhörd och ser till att alla som vill vara aktiva får vara det.
Kursinnehåll
Bland annat kommer ni att lära er och uppleva:
- Hur tänder man kolgrillen på bästa sättet
- Grill och BBQ är det någon skillnad
- Grilla med rökflis
- Skillnad på kol, briketter och gasolgrill
- Varför maten kan bli godare på en kolgrill
- Gasolsäkerhet
- Olika grilltekniker - direkt / indirekt, smoking
Vi går tillsammans igenom med hela gruppen hur man gör respektive rätt. Sedan gör ett par deltagare vissa rätter och andra deltagare gör andra rätter.
Tider
Kväll 17.30 till ca 20.30, med förrättspaketet 16.30 till ca 20.30
Tiden kan anpassas till dagtid om så önskas.
Målgrupp
Företag som vill ha en teamstärkande upplevelse för medarbetare. Eller som vill bygga bättre relationer till sina nyckelkunder.
Privatpersoner t.ex. en stor familj som firar någon som fyller jämnt.
Plats
Vårt unika utekök ligger på Lidingö, strax utanför Stockholm.
20 grillar (!)
Här finns det 20 grillar av olika storlekar, sorter och tillverkare. Beroende på vilka rätter som vi ska tillaga använder vi olika grillar. Weber 57 cm klotgrill, Vedeldad Sydafrikansk Braai, Big Green Egg kolgrill / smoker, RUBY inbyggd gasolgrill och kanske någon till grill.
Du kommer att kunna göra alla rätter som vi lagar på en vanlig klotgrill hemma senare. Dina gäster kommer bli imponerade!
"Vi anlitade Peter som grillmästare på vårt företagsevent. Allt gick mycket smidigt, från beställning, leverans och att ha Peter på plats. Han lagar fantastisk mat på exklusiva råvaror som våra kunder uppskattade till fullo. Peter är också socialt kompetent så vi kände oss trygga med att ha de viktigaste kunderna samspråkandes med honom. Det är ju inte alltid så när man använder catering. Jag känner mig trygg med att rekommendera Peter som grillmästare på ert nästa event. Vi kommer definitivt använda oss av honom igen nästa år." - Fredrik Sjöstrand, CIO and Founding Partner at Scandinavian Credit Fund I AB
Vi har satt ett pris på en oförglömlig upplevelse.
Fyll i bokningsförfrågan så återkommer vi inom kort via telefon. Därefter skriver vi en anpassad offert för just ert event.
Vi tar hand om inköp, förberedelse, tält (det kan regna), möbler, porslin, avfallshantering, städning, råvaror, läsk och självklart själva utbildningen hos oss.
Bekymmerfritt pris för upptill 16 personer, endast 25.000 kr + 25% moms.
Lägg till
Få ett par förrätter när ni kommer. Grillmästaren grillar dem framför era ögon, ni känner doften från grillen och den härliga maten som strax ska njutas.
Perfekt för er som vill samla ihop teamet, kanske hålla ett tal och dela på en flaska bubbel (som ni har med er).
Beroende på vilka rätter som ska tillagas sätter vi priset, från 2.500 kr.
Villkor och mer information
All mat lagas tillsammans, vissa gör någon rätt, andra en annan men alla får samma information om hur man gör alla rätter.
Även de som aldrig grillat tidigare kommer att få en positiv upplevelse av denna grillkurs. Det finns olika uppgifter som passar de som har liten erfarenhet av att laga mat till lite mer advancerade uppgifter för de som har mer vana.
Alla behöver inte vara med om de absolut inte vill.
- Alla råvaror
- Aktiv matlagning
- Kaffe /te och läsk
- Privat matstudio i form av utekök
- Tillgång till toalett inomhus
- Doften av grill som sitter i kläderna
Det enda som inte ingår är alkoholhaltiga drycker. De får ni givetvis ta med - dock bara cider, öl eller vin. Stark sprit får ej medtas. När ni kommer lägger vi in era drycker i en egen kyl utomhus som ni har tillgång till.
Strålande sol och vindstilla är inget vi planerar med. Vi utgår från att det regnar och blåser. Om solen skulle skina så är vi förberedda på det också.
Hela eventet är utomhus. Endast gästtoaletten är inomhus. Se till att ni har kläder efter väder.
Regn är inget problem då utköktet har regnskydd och ni kommer sitta under tak när ni ska äta maten.
En fördel med våra event - vi har inga alkoholrättigheter. Det innebär att ni själva får ta med er eget vin, cider eller öl. Med andra ord - ni kan köpa de lite finare vinerna på systembolaget och bjuda på utan att betala en förmögenhet.
När ni kommer lägger vi in era drycker i en egen kyl utomhus som ni har tillgång till.
Tänk på att stark sprit får ej medtas. Vi avvisar överförfriskade personer som uppträder högljutt och olämpligt. Detta är en grillskola, inte en fyllefest.
Grillskolan faktureras med benämning Utbildning. Vårt juridiska företagsnamn är Peter Watz AB och förutom grillkurser genomför vi föreläsningar / utbildning inom marknadsföring, säljträning, tidsplanering, målsättning m.m.
Debitering sker per faktura i förskott.
Fakturan skickas i PDF-format via e-post.
Betalning skall ske senast 14 dagar före eventet.
25% moms tillkommer på samtliga priser.
Ni kan boka av eventet utan kostnad fram till 14 dagar före eventet. Utebliven betalning innebär ej avbokning.
Avbokning skall ske skriftligen via e-post Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den. senaste 14 dagar före eventet. Därefter debiteras eventet till 100%. Ni ska få en bekräftelse att avbokningen är mottagen.
Vi har möjlighet att boka av eventet vid allvarlig sjukdom. Ni erhåller då 100% av inbetalat belopp. Under alla dessa år har vi aldrig behövt ställa in ett event.
Vid eldnings- och eller grillningsförbud ”på egen tomt” kan inte eventet genomföras.
Införs grillningsförbudet 2 dag före eller samma dag som eventet så behålls en avgift på 2.500 kr, mellanskillnaden krediteras och återbetalas. Annars krediteras och återbetalas hela det beloppet eller ombokning till senare tillfälle.
Trots torka och värmerekord 2021 och 2020 har inte Lidingö Stad utfärdat detta. 2019 var första och enda gången som detta har skett.
Vid händelse att någon myndighet begränsar vår leverans så att vi inte kan genomföra grillskolan så måste vi givetvis avboka eventet;
Om ni betalat fakturan kommer 100% av beloppet återbetalas inom ett par dagar från beslut.
Om ni fått faktura så skickas en kreditfaktura på 100%.
Miljö- och stadsbyggnadskontoret i Lidingö Stad godkände våra kök och miljöhantering så sent som 2021-06, utan anmärkningar.
Vid händelse av plötslig allvarlig sjukdom eller olycksfall, som gör att vi blir tvingade att avboka grillskolan, kan ett av tre olika alternativ väljas:
- Ombokning till annan dag
- Återbetalning till 100%
- Avbokning
100% av samtliga event och grillskolor har vi genomfört utan något problem. Röken från grillen håller oss friska...
Inga konstigheter alls – vi gillar att få besök. Vårt utekök ligger dessutom avsides från resten av tomten och huset. Ni är givetvis välkomna in för toalettbesök på den anvisade gästtoaletten.
Troligtvis kommer familjens två Cockerpoo hundar hälsa på en kort stund.
Vanligtvis är det grillmästaren som har ensamrätt på att röka, maten alltså. Men om ni också vill röka (typ cigaretter) finns en avdelning för detta. Rökning vid uteköket eller vid matbordet är inte tillåtet.
Är det någon som är allergisk mot gluten, laktos, nötter, vitlök, sesamfrön, senap etc. så måste vi få information om detta vid bokningen dock senast 7 dagar innan grillskolan.
På grillarna lägger vi på nötkött, fläskkött, grönsaker, fisk och skaldjur. Grillarna rengörs med hjälp av hög värme. Vi kan dock inte garantera att 100% av allergerna försvinner genom detta sätt. Om någon är allvarligt allergisk mot skaldjur eller annan del i någon av våra rätter, måste vi få information om detta vid bokningen dock senast 7 dagar före evetet.
Vi behöver veta senast 7 dagar innan eventet hur många och vilken typ av specialmat som önskas.
Vi gör vårt yttersta för att tillgodose varje gästs preferenser.
Våra grillmästare är vaccinerade mot Covid-19.
Uteköket är stort men inte tillräckligt stort för att vi alla ska kunna hålla stort avstånd till varandra. Därför bör ni redan vara bekanta och umgåtts nära tidigare.
Hela ert gäng kommer att vara i närheten av varandra och vår grillmästare. Grillskolan sker utomhus.
Ni har tillgång till huset där er toalett finns. Endast ni har tillgång till toaletten. Det finns handsprit både utanför och inne på toaletten. Tyghanddukar används en gång sedan tvättas de tills nästa event.
Kollektivtrafik
Tunnelbana eller buss till Ropsten. Ta Lidingöbanan till Käppala. Därifrån är det ca 850 meter till Blåbärsvägen 22. Klicka här för Google Maps
TAXI / UBER
Ta en taxi till Blåbärsvägen 22, 181 64 Lidingö
Har du inte UBER konto? Klicka här och förhoppnings får du någon rabatt när du registrerar ett UBER konto.
Egen bil
Kör över Lidingöbron, följ stora vägen rakt fram, följ skyltar Gåshaga. Efter 12 minuter, sväng vänster - när du kommer till en cirkulationsplats med skyltar Käppala höger, Killinge vänster. Sväng vänster. Kör förbi ICA och fortsätt vägen rakt fram (med ett par kurvor) ca 850 meter. Väl frame på Blåbärsvägen 22, 181 64 Lidingö parkerar du på gatan kostnadsfritt. OBS! Inget däck på trottoaren, då blir det böter. Om så önskas kan du lämna bilen över natten (om du inte har BMW för då kan däck och annat försvinna över natten) och hämta den dagen efter. Vintertid, gäller datumparkering. Google Maps
Helikopter
Inte så poppulärt men gör det snabbt och landa på Killingeängen, 250 meter från Blåbärsvägen 22, 181 64 Lidingö. Google Maps
Vaxholmsbåt
Många båtar mot Vaxholm stannar vid Gåshaga. Därifrån är det ca 1,6 km promenad till Blåbärsvägen 22, 181 64 Lidingö. Enligt Google ca 20 minuter. Klicka här för Google Maps
Datum för 2022
Välj valfri dag mellan den 13 juni och 1 juli (dvs v.24 till v.26)
24-25 juni - bokad
LUNCH
11.30 till ca 14.00 (med förrättspaketet från 10.30)
MIDDAG
17.30 till ca 20.30 (med förrättspaketet från 16.30)
MER TID?
Önskar ni mer tid för internt möte så kan ni stanna kvar 1-2 timmar efter lunchen, eller komma 1-2 timmar före middagens servering, utan extra kostnad.
Kaffé, vatten och läsk bjuder vi själklart på. Ni får då också möjlighet att se vårt arbete då vi arbetar i uteköket före och efter serveringstiden. Spännande!
"Alltså det finns inte tillräckligt stora ord att säga om din insats för oss Peter! Du bidrog till mycket stor del till att Kärleksdagen 2016 blev så lyckad. Din generösa och glada inställning, ditt hantverk vid grillarna och din proffsighet förhöjde allt! TACK!!! Och det gäller även din sidekick Philip som dessutom plåtade grymma bilder." - Rickard Sjöberg
ENDAST DE BÄSTA RÅVARORNA FÖR VÅRA MATLAGNINGSAKTIVITETER
En av de enklaste sätten att laga god mat är att ha bra råvaror. Och för att ha bra råvaror så behöver man bra leverantörer. Därför har vi valt att arbeta med följande restauranggrosister och företag.
Johan i Hallen Bergfalk AB
"Vårt yrke är att sälja kött, charkuterier, vilt, fågel, fisk och skaldjur till människor som är stolta över sitt yrke - att laga mat"
Martin Servera
"Våra ledord är - proffsigt, personligt och prisvärt."
Kryddhuset
"Ett entreprenörsorienterat familjeföretag med rötter i Sverige och Italien som startade för drygt 25 år sedan."
Special Chark
"Vi strävar efter att vara Sveriges ledande charkuteriföretag. Kanske inte vad det gäller storlek men vad det gäller kvalité, kunskap och innovation – och hjärta för korv."
Gourmet Food
"Vi förser Sverige med mat från hela världen. Det som kännetecknar Gourmet Food är en bred kunskap och stort engagemang i ett ungt och dynamiskt företag."
Miljö- och stadsbyggnadskontoret utförde 2021-06-16 en livsmedelskontroll av Grillbloggen.nu/Grillevent, med organisationsnummer 16556769-9649, Blåbärsvägen 22, Lidingö. Det var en ordinarie kontroll, som myndigheten gör regelbundet. Kontrollen gjordes i form av en föranmäld inspektion.
Resultat av kontrollen: Utan avvikelse
Inga avvikelser konstaterades vid denna kontroll. Observera att resultatet bara gäller det som kontrollerades den här gången. Bedömning av hela verksamheten har inte genomförts. - Lidingö stad Miljö- och stadsbyggnadskontoret.
