Recept - Smalmat på grillen

06 april 2016

Jag fick ett par intressanta recept från Viktväktarna som jag tror passar dig och grillen.

Testa! Du får gärna återkomma med dina synpunkter om hur det smakade.

 

Fläskytterfilé med krämig pastasallad

viktväktarna flaäkytterfile

Portioner: 4
SmartPointsvärde/port: 9

600 g fläskytterfilé
1 dl marinad (max 1 gram fett)
Sallad
Sockerärter
körsbärstomater

Pastasallad

4 dl pasta, typ gnocchi
3 ½ dl filmjölk 3%
½ dl lättmajonnäs
1 påse dressingmix örtagård
½ tsk vitlökspulver

Dela köttet i 4 bitar och lägg i marinad i en plastpåse. Koka pastan någon minut längre än vad som står på förpackningen. Spola i kallt vatten. Blanda filmjölk med majonnäs, dressingmix och vitlökspulver. Blanda ner den kalla pastan i dressingen. Grilla köttet och servera med pastasallad, sallad, sockerärter och tomater.

Grillade nötfärsbiffar med het coleslaw

viktväktarna Grillade nötfärsbiffar med het coleslaw
Portioner: 4
SmartPointsvärde/portion: 12

800 g färskpotatis
2 tsk rapsolja
500 g nötfärs 10%
4 tomater
1 bit gurka
1 knippe rädisor
2-3 msk hackad bladpersilja
Sallad

Coleslaw

⅓ vitkålshuvud
2 morötter
2 msk lättmajonnäs
2 msk fraiche 5%
1-3 droppar tabasco

Lägg potatisen i en ugnsform. Ringla över olja, salta och peppra. Ställ i ugn 225°, ca 35-40 min. Hyvla vitkålen fint med en osthyvel. Skala och riv morötterna på rivjärn. Blanda kål med morötter, majonnäs och fraiche. Krydda med salt, peppar och ge kålsalladen rejält sting med tabasco. Blanda färsen med salt och peppar. Forma till fyra biffar och grilla. Skär tomater, gurka och rädisor i bitar. Blanda grönsakerna med bladpersilja. Krydda med salt och peppar. Servera biffarna med coleslaw, potatis och sallad.

Grillad lax med fransk potatissallad

viktväktarna Grillad lax med fransk potatissallad
Portioner: 4
SmartPointsvärde/port: 13

500 g lax med skinn
150 g sockerärtor
1 påse salladsmix

Fransk potatissallad

800 g färskpotatis
1 rödlök
2 msk kapris
½ dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
Flingsalt
Svartpeppar

Koka potatisen knappt färdig och låt svalna lite. Skala och skiva rödlöken. Lägg lök och kapris i en skål. Blanda ihop olivolja, vinäger och dijonsenap. Smaka av med flingsalt, peppar och ev mer dijon. Dela potatisen och lägg ner i skålen med lök och kapris. Slå över dressingen och rör om. Strimla sockerärtorna och blanda med sallad. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på grillen (direkt ovanför glöden). Lägg på locket på grillen. Grilla tills skinnet blir riktigt knaprigt. Flytta sedan laxen till den sidan på grillen som inte har någon glöd (indirekt grillning) Lägg på locket.  Servera laxen tillsammans med potatissallad, grönsallad och sockerärter.

 

 

Grillbloggen

Peter Watz AB
Blåbärsvägen 22
181 64 Lidingö
070-8403191

Avdelningar
Våra tjänster
  • Annonsera

  • Samarbeta med oss

  • Grillevent

Bli medlem
Bli medlem i Grillbloggen, helt kostnadsfritt och få erbjudanden, information och möjlighet till lite mer...

Copyright

Allt innehåll (texter, bilder, filmer) skyddas av upphovsrätten och ägs av Grillbloggen (Peter Watz AB) eller respektive rättighetsinnehavare (namnges där det är aktuellt.) Inget innehåll får kopieras, laddas ner eller på något annat sätt åter reproduceras på något sätt. Om så sker kommer vi debitera från 15.000 kr + moms per bild, text, film. Vill du använda vårt innehåll? Ta kontakt med Peter på 070-8403191 eller Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.. Vi är öppna för samarbeten. Du får gärna länka till denna sajt, du får gärna dela artiklar och tipsa dina vänner.