Välkommen!

Sajten för dig som tycker om grillning och BBQ.

Vi besökte korvfestivalen

 I dag har jag och min son Philip besök korvfestivalen som var i Nackastrand, strax utanför Stockholm.

Jag träffade Per från Slaktarkorv och Jimmy (känd från Grillmästarna 2015) i entrédörren.

Årets stora korvtrenden är att minska på köttmängden. Jag du läste rätt. Efter flera år av ökat köttinnehåll så ska man nu minska på det. Istället så fyller man korven med grönsaker. Det ska vara nyttigare och minskad miljöbelastning. Grönsaker odlade i Sverige med oljevärmda växthus, är det miljövänligt? Eller transportera kryddorna från andra sidan jorden, är det miljövänligt? Det kan vara bra att vi äter mindre kött men att spä ut korven med grönsaker vet jag inte. Viss Granat (Hemköp / Willys) hade en riktigt bra 50/50 korv.

SCAN kallar sin 50/50 korv för Korvish. Deras korv innehåller - Griskött av Svensk Rapsgris (45%), BRUNA BÖNOR, vatten, GULA ÄRTOR, lök, potatismjöl, bindväv från gris, GRÖNA ÄRTOR, morot, salt, druvsocker, potatisfiber, krydda, örtkryddor, citrusfiber, citronarom, kryddextrakt, antioxidationsmedel E300, konserveringsmedel E250, kollagentarm, rökarom.

Lithells korv har en barnkorv som innehåller morötter. Riktigt god! Ett bra sätt att få morötter i barnen även om det bara är 10% morot och 60% kött.

Tillbehör till korven fanns också på festivalen. Johnny´s sina nyheter - Johnny´s Senap Öl, Johnny´s BBQ Original, Johnny´s BBQ Choklad och Chili. 

Mässan hade bra utställare, både stora och små tillverkare. Mycket trevligt! Att ta 30 kr för en 25 cl Cola är däremot inte ok. Det tyckte tjejen bakom kassan också men det var inte hon som hade satt priset...

Arrangörerna bakom korvfestivalen är Korvakademin, Lantbrukarnas Riksförbund (LRF) och Sveriges Bryggerier.

Årets utställarkorv som besökarna fick rösta fram var Slaktarkorv med sin Grov Filékorv (99% köttmängd, vitlökskryddad, varmrökt med alvedsflis.)

korvfestivalen IMG 9836

Korvduell mellan Roland Person och Tomas Sjögren. Jimmy delade ut korven till de tävlanden.

korvfestivalen IMG 9847

Roland Person Årets kock 1990 och köksmästare på Franska Matsalen Grandhotel.

korvfestivalen IMG 9850

Tomas Sjögren Årets kock 2015.

korvfestivalen IMG 9785

Maskiner för att göra egen korv.

korvfestivalen IMG 9764

Ulf Elwing leder orvdebatten.

 

korvfestivalen slaktarkorv jimmy IMG 9739

 Jimmy Hemmingsson och jag (Peter Watz)

korvfestivalen stenakra IMG 9748

Korvar från Stenåkra

korvfestivalen stenakra IMG 9752

korvfestivalen garant IMG 9794

Den stora trenden - korv med mindre kött i.

korvfestivalen garant vego  IMG 9797

Ekologisk mungsbönskorv

korvfestivalen garant vego IMG 9798

Ekologisk mungsbönskorv

korvfestivalen garant vego IMG 9795

Ekologisk korngrynskorv - OBS! Ej glutenfri...

korvfestivalen garant vego IMG 9796

Ekologisk korngrynskorv

korvfestivalen gudruns IMG 9895

Gudruns korv

korvfestivalen gudruns IMG 9854

Gudruns korv

korvfestivalen gudruns IMG 9853

Gudruns korv

korvfestivalen IMG 9787

Agneta Johansson VD på Snapphane Chark.

korvfestivalen snapphane IMG 9788 supervego vegokorv

100% vegokorv

korvfestivalen vegkorv IMG 9789

100% vegokorv

korvfestivalen slaktarkorv IMG 9733

Per Karlsson och Jimmy Hemmingsson

korvfestivalen slaktarkorv IMG 9735

Slaktarkorv serverar korven varm. Ett stort plus!

korvfestivalen IMG 9747

korvfestivalen scan IMG 9802

Scan fanns med på festivalen

korvfestivalen scan IMG 9771 grönsakskorv korvish

Scan kallar sin 50/50 korv för korvish

korvfestivalen scan IMG 9772 grönsakskorv

Scan kallar sin 50/50 korv för korvish

korvfestivalen lithells IMG 9885

Lithells fanns också med på korvfestivalen

korvfestivalen lithells IMG 9879

Lithells barnens grillkorv med 60% kött och 10% morötter

korvfestivalen lithells IMG 9880

Lithells har god korvar också.

 korvfestivalen johnnys IMG 9890

Johnny fanns med på festivalen.

 korvfestivalen johnnys IMG 9867

Johnny´s nyheter - Johnny´s Senap Öl, Johnny´s BBQ Original, Johnny´s BBQ Choklad och Chili.

korvfestivalen johnnys IMG 9871

Johnny´s BBQ Choklad och Chili.

korvfestivalen IMG 9815

Norrlänningar pekar ut riktningen. Parisare, palt eller vanlig korv.

korvfestivalen parisare IMG 9817

Parisare - korv på norrländskt sätt. Underbart gott!

korvfestivalen sorunda IMG 9799

Sorunda korvfabrik var på plats.

korvfestivalen sorunda IMG 9801

Sorunda hade också varma korvar! Bacon och ost var mycket god!

korvfestivalen taylors jonesIMG 9875

Krovtillbehör från Taylor and Jones fanns också på plats.

korvfestivalen lrf IMG 9778

LRF - Bonden och Korven tillsammans med Svenskt Kött.

korvfestivalen IMG 9900

Traktören och Big Green Egg ambasadören KC Wallberg.

Taggar: Korv Scan Slaktarkorv