Grillbloggen
Nyheter
Grillrecept
Grillevent
Våra Tjänster
Grillkurser
Om oss
Ta bort hinnan genom att sätta in en trubbig bordskniv och lirka in den under hinnan. Få fäste och dra bort hela hinnan.
Rubba in ribbsen med en kryddblandning. Går att köpa färdig på affären.
Jag prövade att hänga ribbsen i smokern. Hittade ett perfekt tillbehör till WSM 47:an som jag har.
När du ser att köttet börjar dra ihopsig och benen börjar synas på ändarna. Då är de klara. Tar ca 3-4 timmar.
Lägg bara på rökflis så att de röks första timmen. Temperaturen i smoken bör ligga mellan 100 och 120 grader.
Så här lång kan man förbereda.
Ta fram ribbsen. Skär dem i mindre bitar. Pensla in dem i en BBQ sås och värm dem på grillen. Inte förvarmt då bränns BBQ såsen. Använd ingen oljemarinad. Inte nu och aldrig annars heller för den delen. Olja brinner bra! Och det vill vi inte.